Daraba végétarien
Ragoût de légumes aux arachides
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🛒 Liste des ingrédients
- pâte d’arachide (beurre de cacahuète non sucré) 200 g
- tomates 4
- oignons 2
- gousses d’ail 2
- carottes 3
- aubergines 2
- petit morceau de chou 1
- courgettes 2
- feuilles d’épinards 1 poignée
- gombos 2
- huile végétale 2 c. à soupe
- eau chaude ou bouillon de légumes 700 ml
- Sel Au goût
- Poivre Au goût
📋 Étapes de préparation
Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile jusqu’à légère coloration.
Ajouter les tomates hachées, cuire 10 min.
Ajouter les légumes coupés en morceaux et l’eau.
Laisser mijoter 15 min, puis ajouter la pâte d’arachide diluée dans un peu d’eau, les épices et le sel.
Cuire encore 20 min à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir avec du riz complet, du fonio ou du mil.
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