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Aubergine noir

Aubergine noir

1,99 €

L’aubergine noire, à la peau lisse et brillante, est idéale pour les ratatouilles, grillades et plats mijotés. Riche en antioxydants et faible en calories, elle est un légume santé par excellence

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Description

Elle contient de la nasunine, un antioxydant puissant présent dans sa peau, qui aide à protéger les cellules du stress oxydatif. Elle est également riche en fibres solubles, ce qui favorise un bon transit et un effet rassasiant naturel.

L’aubergine noire est aussi une bonne source de manganèse, de vitamines B et de potassium. Cuite à la vapeur, rôtie ou grillée, elle apporte une saveur douce et une texture fondante qui convient à de nombreuses cuisines du monde.

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