Courgette

Description

Les courgettes bio françaises séduisent par leur peau vert foncé lisse sans taches, chair blanche crémeuse ferme croquante, saveur douce végétale typique variété verte longue. Excellente source vitamine C 18mg/100g (22% AJR immunité), vitamine A 10µg/100g vision, fibres solubles 1g/100g flore intestinale, potassium 260mg/100g drainage naturel. Calories : 17 kcal/100g – légume minceur estival ratatouille provençale, tagliatelles crues pesto, velouté courgette menthe, grillades huile olive zaatar.
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Profil nutritionnel estival léger :

Vitamine C 18mg/100g antioxydante fatigue

Vitamine K 4µg/100g coagulation sanguine

Fibres solubles 1g/100g transit doux

Potassium 260mg/100g (13% AJR) rétention eau

Magnésium 18mg/100g anti-crampes

Poids moyen : 150g/pièce (18-22cm)

Avantages B2B rentables :

Conservation 10-14 jours +4-8°C humidité contrôlée

Marge 330% épiceries fines méditerranéennes Paris

Barquette ventilée recyclable 500g

Origine Val de Loire/Sud-Est – circuit court 250km

Techniques culinaires expertes :

Ratatouille royale : rondelles 5mm aubergine poivron tomate herbes 2h

Tagliatelles crues : spiraliseur pesto basilic pignons parmesan

Velouté menthe : blender chair cuite crème liquide bouillon volaille

Grillades zaatar : moitiés huile olive zaatar 5min/side

Allergènes & Précautions
✅ Sans allergènes UE 14 (aucun gluten, crustacés, arachides, lait, etc.)
⚠️ Solanacées sensibles : arthrite inflammatoire portions modérées
⚠️ Oxalates traces : calculs rénaux surveiller consommation
⚠️ FODMAP modéré : SII/IBS maximum 100g/repas
⚠️ Enfants <5 ans : morceaux <2cm anti-étouffement