Semoule de blé moyenne – Wilma – 1Kg

Description

La semoule de blé moyenne 5kg est une semoule de blé dur 100% premium granulométrie 0,8-1,2mm idéale couscous traditionnel vapeur, moulue à la meule de pierre sans additifs. Texture sableuse parfaite absorption vapeur, arôme blé torréfié typique Maghreb/Afrique de l’Ouest. Super-base énergie longue durée glucides complexes 72g/100g (séc), protéines végétales 12g/100g (24% AJR), fibres 3,5g/100g satiété, magnésium 45mg/100g (12% AJR), fer 2,5mg/100g (18% AJR). Calories : 350 kcal/100g sec (cuit vapeur 25min) – couscous merguez 500g/10 pers (10kg), yassa poulet 400g/pers, tajine agneau 450g/pers, maffé bœuf 350g/pers restaurants.

Profil nutritionnel semoule couscous légendaire :

Glucides complexes 72g/100g IG 50 énergie stable 4h pros

Protéines 12g/100g (24% AJR) muscle complément légumineuses

Fibres beta-glucanes 3,5g/100g (14% AJR) cholestérol transit

Magnésium 45mg/100g (12% AJR) 300+ enzymes récupération

Fer 2,5mg/100g (18% AJR) oxygénation anémie fatigue

Portion recommandée : 100g sec (350 kcal cuit 300g)

Avantages B2B stratégiques :

DLUO 36 mois ambient sec | 60 mois vide-air sacs pros

Marge 450% restaurants afro maghrébins traiteurs Paris CHR

Sac kraft 5kg valve anti-humidité pro recyclable

Origine France/Italie blé dur calibre premium traçabilité

Techniques culinaires expertes :

Couscous merguez 50 pers : 5kg semoule + vapeur 25min bouillon

Yassa poulet industriel : 4kg semoule + poulet oignon moutarde

Tajine agneau 40 pers : 4,5kg moyenne + pruneaux épices ras el hanout

Mafé semoule fusion : 3,5kg + arachide bœuf sauce onctueuse

Allergènes & Précautions
❌ GLUTEN – Allergène majeur UE 14 OBLIGATOIRE déclaration
⚠️ Intolérance blé : traces possibles contamination moulins
⚠️ FODMAP moyen : <150g/repas SII surveillé ⚠️ Diabète : IG 50 portions contrôlées + légumineuses ⚠️ Enfants <3 ans : risque étouffement granulométrie