Semoule de blé fine – Wilma – 1Kg

Description

La semoule de blé fine 5kg est une semoule de blé dur 100% premium granulométrie 0,5-0,8mm parfaite tajine vapeur, seffa sucrée salée, maffé fusion, moulue à la meule de pierre sans additifs chimiques. Texture soyeuse ultra-absorbante, arôme blé torréfié subtil typique Maghreb/Afrique de l’Ouest. Super-base énergie rapide glucides complexes 74g/100g (sec), protéines végétales 11g/100g (22% AJR), fibres 3,2g/100g légères, magnésium 40mg/100g (11% AJR), fer 2,3mg/100g (16% AJR), sélénium traces antioxydants. Calories : 350 kcal/100g sec (cuit vapeur 20min) – tajine poulet 450g/pers (9kg), seffa cannelle 500g/pers, maffé poisson 400g/pers, yassa fusion 350g/pers restaurants.

Profil nutritionnel semoule fine légendaire :

Glucides complexes 74g/100g IG 48 énergie stable 3-4h pros

Protéines 11g/100g (22% AJR) muscle complément arachide pois chiches

Fibres digestes 3,2g/100g (13% AJR) transit léger satiété douce

Magnésium 40mg/100g (11% AJR) enzymes détente musculaire

Fer 2,3mg/100g (16% AJR) oxygénation transport sang

Portion recommandée : 100g sec (350 kcal cuit 280g)

Avantages B2B stratégiques :

DLUO 36 mois ambient sec | 60 mois vide-air sacs industriels

Marge 460% restaurants afro maghrébins traiteurs Paris CHR

Sac kraft 5kg valve anti-humidité pro recyclable alimentaire

Origine France/Italie blé dur calibre premium traçabilité

Techniques culinaires expertes :

Tajine poulet 50 pers : 4,5kg fine + vapeur 20min citron confit

Seffa sucrée 40 pers : 5kg semoule + cannelle sucre amandes

Maffé poisson fusion : 4kg fine + arachide poisson fumé

Yassa légère : 3,5kg fine + poulet moutarde oignon citron

Allergènes & Précautions
❌ GLUTEN – Allergène majeur UE 14 OBLIGATOIRE déclaration
⚠️ Intolérance blé dur : traces contamination moulins possibles
⚠️ FODMAP bas : toléré SII <200g/repas surveillé ⚠️ Diabète : IG 48 portions contrôlées légumes protéines ⚠️ Enfants <3 ans : risque étouffement fine surveiller