Daraba
Ragoût de légumes aux arachides
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🛒 Liste des ingrédients
- pâte d’arachide (beurre de cacahuète non sucré) 200 g
- tomates 4
- oignons 2
- gousses d’ail 2
- carottes 3
- aubergines 2
- petit morceau de chou 1
- gombos 2
- huile végétale 2 c. à soupe
- cube de bouillon 1
- eau chaude 700 ml
📋 Étapes de préparation
Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile jusqu’à légère coloration.
Ajouter les tomates hachées, cuire 10 min.
Ajouter les légumes coupés en morceaux et l’eau.
Laisser mijoter 15 min, puis ajouter la pâte d’arachide diluée dans un peu d’eau.
Saler, poivrer, ajouter le bouillon et cuire encore 20 min à feu doux, jusqu’à épaississement.
Servir avec : riz, mil, ou boules de pâte de maïs.
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