Zaatar entier – Espig – Sachet 50g

Description

Le zaatar entier Espig 50g est un mélange authentique origan sauvage entier, graines sésame grillées, sumac, thym, marjolaine libanais, origine Moyen-Orient, texture rustique parfum mentholé citronné pour manakish pizzas, labneh dip, falafel croustillant, fatayer four, mezzés syriens. Huile d’olive 1:1 activation arômes, saveur umami-acidulée complexe. Épice santé levantine : antioxydants origan/sumac, oméga-6 sésame, fer/zinc minéraux, 0 sel ajouté. Calories : 550 kcal/100g – portions 0,5g/pers (100 pers), restaurants libanais syriens volumes.
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Profil nutritionnel levantin authentique :

Antioxydants thym/origan immunité antioxydante digestion

Sésame oméga-6 calcium osseux cheveux ongles

Sumac vitamine C acidulé fer absorption boostée

Fibres naturelles 12g/100g (48% AJR) microbiome intestin

Protéines végétales 18g/100g (36% AJR) végé halal

Portion recommandée : 0,5g + huile olive (3 kcal)

Avantages B2B volumes pros :

Actif froid 24h | DLUO 36 mois ambient sachet métallique

Marge 1200% traiteurs libanais Paris CHR levantin

Sachet zip 50g anti-lumière traçabilité import direct

Polyvalent : pains, viandes, légumes, yaourts, cocktails

Techniques culinaires expertes :

Manakish 100 pers : 50g zaatar + huile olive pâte pita 220°C

Labneh dip luxe : 30g zaatar + yaourt grec concombre menthe

Falafel pro : 20g zaatar intégré pois chiches tahini

Fatayer four : 25g zaatar épinards feta sumac

Allergènes & Précautions
❌ GRAINES DE SÉSAME – Allergène majeur UE 14 OBLIGATOIRE
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✅ Sans gluten, vegan, halal – Mezzés sécurisés
⚠️ Sumac acide : <2g/repas reflux gastrique sensible ⚠️ Sésame lipides : portions 0,5g équilibrées omega-6 ⚠️ Enfants <4 ans : choking hazard graines entières