Poivre blanc en poudre – Espig – Sachet 200g

Description

Le poivre blanc en poudre est une épice noble 100% grains Piper nigrum blancs épiderme ôté moulus fins, origine Vietnam sélectionnée, texture soyeuse invisible visuellement pour sauces crème suprêmes, beurre blanc poisson, volaille pochée, veloutés potages, plats asiatiques sautés, carpaccios marinés, mayonnaises fines. Pipérine 5% arôme subtil boisé rond sans mordant noir, activation immédiate chaleur, saveur umami persistante platsclairs. Épice raffinée cuisine française : pipérine douce bioavailability nutriments, antioxydants manganèse fer 9mg/100g (64% AJR), fibres 25g/100g (100% AJR), protéines végétales 11g/100g (22% AJR). Calories : 295 kcal/100g – portions 0,2g/pers (500 pers), restaurants gastronomiques volumes.

Profil nutritionnel authentique :

Pipérine 5% digestion graisses crémeuses bioavailability curcumine

Manganèse antioxydant enzymes vieillissement cutané ralenti

Fer hémoglobine antianémie sauces blanches légères

Vitamine K coagulation plaquettes santé osseuse

Fibres solubles transit veloutés potages crémeux accéléré

Portion recommandée : 0,2g (1 kcal) plat principal

Avantages B2B volumes pros :

Prêt usage poudre fine | DLUO 36 mois sachet étanche

Marge 1600% traiteurs gastronomiques Paris CHR raffiné

Sachet zip 100g anti-oxygène/lumière fraîcheur optimale

Polyvalent : sauces blanches, poissons, volailles, potages, asiatique

Recettes expertes traditionnelles :

Sauce suprême 500 pers : 100g poivre blanc + crème poulet velouté

Beurre blanc pro : 70g poudre + beurre échalote vinaigre

Volaille pochée : 50g blanc + bouillon court-bouillon aromates

Velouté potimarron : 60g poivre + crème potimarron muscade

Allergènes & Précautions
✅ AUCUN allergène majeur UE 14 – Épice pure moulue
✅ Végan halal casher – Sauces poissons universelles
⚠️ Pipérine subtile irritante : <2g/jour reflux sensible ⚠️ Poudre fine irritante : masque volumes manipulation ⚠️ Enfants : portions 0,1g piquant léger surveillé