Massalé – Espig – Sachet 100g

Description

Le massalé Espig 100g est un mélange noble 12 épices créoles torréfiées : coriandre, cumin, curcuma, fenugrec, piment, ail, gingembre, girofle, cannelle, cardamome, poivre noir, muscade, origine Réunion/Madagascar, texture fine parfum boisé épicé chaud pour cari poulet citron vert, massalé cabri rougail, safran massalé, bonbon piment, carry zinfos, rougail saucisses. Torréfaction artisanale activation arômes complexes, saveur umami sucré-piquant persistante 48h mijotés. Épice créole océan Indien : curcumine antioxydante, capsaïcine thermogenèse modérée, fer/zinc traces, fibres 18g/100g (72% AJR), antioxydants gingembre/cannelle. Calories : 310 kcal/100g – portions 1g/pers (100 pers), restaurants réunionnais créoles volumes.

Profil nutritionnel authentique :

Curcumine antioxydante foie digestion plats créoles gras

Capsaïcine douce métabolisme graisses cari saucisses

Gingembre nausées transit ballonnements plats épicés

Cannelle glycémie stabilisée carry sucré-salé

Fibres prébiotiques digestion rougail saucisses

Portion recommandée : 1g (3 kcal) kg viande/poisson

Avantages B2B volumes pros :

Actif 72h marinades | DLUO 36 mois sachet métallique étanche

Mange 2000% traiteurs réunionnais créoles Paris CHR

Sachet zip 100g anti-lumière/oxygène traçabilité océan Indien

Polyvalent : viandes rouges, poissons, cabri, saucisses, légumes

Recettes expertes traditionnelles :

Cari poulet 100 pers : 100g massalé + poulet oignon tomates

Massalé cabri pro : 80g épice + cabri gingembre citron vert

Rougail saucisses : 60g massalé + saucisses fumées piment

Bonbon piment : 70g mélange + lentilles cari zinfos

Allergènes & Précautions
✅ AUCUN allergène majeur UE 14 – Mélange épices pures
✅ Végan halal – Casis créoles sécurisés
⚠️ Piment modéré : <2g/repas enfants/reflux ⚠️ Gingembre irritant : femmes enceintes <1g/jour ⚠️ Poudre fine : masque volumes manipulation