Mayonnaise – Bama – Pot 473ml

Description

La moutarde forte bio 500g est une création artisanale 35% graines moutarde noire bio Bourgogne concassées à la meule de pierre, vinaigre de vin blanc bio, sel marin guéri, curcuma bio traces, sans sucres ajoutés ni conservateurs synthétiques. Texture veloutée jaune or ultra-piquante, arôme brûlant pur typique Dijon afro-fusion. Super-condiment digestion boostée isothiocyanates 150mg/100g antimicrobiens, sélénium 20µg/100g (36% AJR thyroïde), magnésium 45mg/100g (12% AJR énergie), fibres mucilagineuses 3,5g/100g prébiotiques. Calories : 180 kcal/100g – yassa poulet 20g/kg (250 portions), mafé bœuf 15g/kg, colombo agneau 18g/kg, marinades grillades 25g/kg, vinaigrettes 30g/500ml, burgers fusion 10g/pièce.

Profil nutritionnel moutarde premium :

Isothiocyanates 150mg/100g H. pylori sinusite digestion pros

Sélénium 20µg/100g (36% AJR) glutation antioxydants cellules

Magnésium 45mg/100g (12% AJR) crampes relâchement musculaire

Fibres solubles 3,5g/100g (14% AJR) transit intestinal fluide

Portion recommandée : 15g (27 kcal)

Avantages B2B stratégiques :

DLUO 24 mois ambient sec | 48 mois stock frais shots 15g

Marge 720% restaurants traiteurs cantines Paris CHR volumes

Pot verre 500g bouchon céramique anti-goutte recyclable pro

Origine France bio Bourgogne calibre premium traçabilité

Techniques culinaires expertes :

Yassa poulet 250 plats : 20g moutarde/kg + citron ail oignon 4h

Mafé relevé : 15g forte + arachide tomate bœuf caramélisé

Colombo agneau : 18g moutarde + épices colombo marinade 24h

Vinaigrette pro : 30g moutarde + huile olive vinaigre balsamique

Allergènes & Précautions
❌ MOUSTARDE – Allergène majeur UE 14 déclaration obligatoire
❌ SULFITES traces possibles (vinaigre vin)
⚠️ Irritation nasale : <15g/repas yeux protégés manipulation ⚠️ Asthme sulfites : portions réduites sensibilité ⚠️ Enfants <6 ans : piquant <5g irritation muqueuses