Le Bunny Chow
🎥 Vidéo de la recette
🛒 Liste des ingrédients
- Viande au choix (bœuf en cubes, poulet en morceaux ou agneau) 1 kg
- Oignons moyens, hachés finement 2
- Gousses d’ail émincées 3
- Morceau de gingembre frais (2 cm), râpé 1
- Tomates mûres, concassées 3
- Pommes de terre coupées en dés 3
- Carottes coupées en rondelles 2
- Huile végétale 2 c. à soupe
- Pâte de curry (moyen ou fort, selon votre goût) 2 c. à soupe
- Curry en poudre (mélange indien de préférence) 1 c. à soupe
- Curcuma 1 c. à café
- Cumin moulu 1 c. à café
- Coriandre moulue 1 c. à café
- Eau chaude ou bouillon 250 ml (1 tasse)
- Sel Au goût
- Poignée de coriandre fraîche hachée (pour servir) 1
- Pains de mie rectangulaires (sans croûte dure de préférence) 3
- Poivre au goût
📋 Étapes de préparation
Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile à feu moyen.
Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez l’ail et le gingembre, cuire 1 minute.
Ajoutez la pâte de curry, la poudre de curry, le curcuma, le cumin et la coriandre. Mélangez 1–2 minutes pour libérer les arômes.
Ajoutez la viande, bien mélanger pour qu’elle soit enrobée d’épices.
Ajoutez les tomates, les carottes et les pommes de terre. Mélanger.
Versez le bouillon, saler et poivrer.
Couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure (ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce bien épaisse).
Coupez chaque pain en deux (vous obtenez 6 “demi-pains”).
Avec un couteau, retirez la mie du centre pour former une cavité (gardez le “chapeau” de mie pour refermer après).
(Optionnel) Tartinez légèrement l’intérieur de beurre fondu pour éviter que le pain ne se détrempe trop vite.
Remplir chaque “bol” de pain avec le curry chaud.
Garnir d’un peu de coriandre fraîche.
Replacez le chapeau de mie sur le dessus ou à côté.
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