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Julienne salée sechée - Islandia - 500g

Julienne salée sechée – Islandia – 500g

7,23 €

Poisson Julienne salée séchée Islandia – 500g : spécialité d’Afrique de l’Ouest. Poisson-chat salé et séché pour calalou, sauce gombo ou attiéké.

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Description

La Julienne salée séchée Islandia 500g est une spécialité traditionnelle d’Afrique de l’Ouest, élaborée à partir de poisson-chat (Ariopsis felis) minutieusement préparé selon les méthodes ancestrales. Ce poisson, coupé en fines lanières, est abondamment salé puis séché à l’air pour une conservation optimale sans fumage. Poids net garanti 500g, parfait pour les familles ou les restaurants exotiques.

Sa texture ferme et sa saveur umami concentrée en font l’ingrédient star des sauce gombo, calalou, attiéké ou bouillies ivoiriennes. Traditionnellement réhydraté 30 minutes dans l’eau tiède, il retrouve sa souplesse pour s’intégrer parfaitement dans vos recettes wolof, sénégalaises ou ivoiriennes. Idéal aussi émietté dans les ragoûts, féfés ou plats en sauce.

Qualité premium : Poisson sauvage, sans additifs ni conservateurs chimiques. Technique artisanale préservant les nutriments naturels (protéines 50-60g/100g après réhydratation). Produit halal, origine Afrique de l’Ouest.

Utilisation : Faire tremper 30 min dans 3 volumes d’eau, égoutter, rincer. Cuire 20-30 min selon recette. Accompagnez de fufu, placali ou garri.

Ingrédients : 100% filets de poisson julienne (poisson-chat), sel marin (20-25%).

Allergènes : Contient poisson. Traces possibles de crustacés ou mollusques.

Nutrition (100g produit sec) :
Énergie : 280 kcal | Protéines : 55g | Lipides : 5g | Glucides : 0g | Sel : 12g

Informations complémentaires

Poids 0,5 kg
Dimensions 25 × 18 × 3 cm

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