Haricot cocos Noir – Legumor – 1Kg

Description

Les haricots noirs secs 1kg premium Phaseolus vulgaris carioca calibre XL origine Brésil/France, ultra-riches anthocyanines 200mg/100g ORAC 25 000 µmol/100g, protéines végétales 21g/100g (42% AJR), fibres solubles 16g/100g (64% AJR), fer 6,5mg/100g (46% AJR). Texture crémeuse intense post-cuisson, goût terreux puissant typique feijoada carioca/burritos afro-brésiliens. Super-légumineuse antioxydants cellules polyphénols noirs, magnésium 150mg/100g (40% AJR), potassium 1300mg/100g (65% AJR), folates 480µg/100g (240% AJR). Calories : 330 kcal/100g sec (cuit 90min) – feijoada 50g sec/pers (20 pers), mafé noir 45g/pers, burritos fusion 50g/pers, soupes protéinées 40g/pers restaurants pros.

Profil nutritionnel haricot noir légendaire :

Anthocyanines 200mg/100g cancer colorectum inflammation -25% études

Protéines complètes 21g/100g (42% AJR) muscle végétarien riz integral

Fibres prébiotiques 16g/100g (64% AJR) microbiome cholestérol intestinal

Fer non-héminique 6,5mg/100g (46% AJR) + vitamine C absorption maximale

Magnésium + potassium 150mg+1300mg/100g tension drainage énergie pros

Portion recommandée : 50g sec (165 kcal cuit 145g)

Avantages B2B stratégiques :

Cuisson 90min cocotte pression | DLUO 48 mois ambient sec sacs géants

Marge 570% restaurants afro-brésiliens latins Paris CHR volumes

Sac kraft refermable 1kg valve anti-humidité alimentaire premium

Origine Brésil/France carioca XL sans OGM traçabilité agriculture

Techniques culinaires expertes :

Feijoada carioca 20 pers : 1kg noirs + palmiste chorizo orange 90min

Mafé noir fusion : 900g haricots + arachide tomate piment d’Espelette

Burritos afro-brésiliens : 1kg cuits + riz jasmin avocat coriandre

Soupe protéinée volumes : 800g noirs + patate douce lait coco bissap

Allergènes & Précautions
✅ Sans allergènes UE 14 (légumineuses naturellement sans gluten)
⚠️ Lectines élevées : trempage 12h + cuisson complète obligatoire
⚠️ Phytates naturels : trempage bicarbonate absorption fer +30%
⚠️ FODMAP élevé : <40g/repas SII germés portions réduites ⚠️ Enfants <5 ans : texture ultra-fondante anti-étouffement