Haricot lingot Blanc – Tersol – 1Kg

Description

Les haricots blancs secs 1kg premium Phaseolus vulgaris Soissons calibre XL origine France, riches protéines végétales 23g/100g (46% AJR), fibres solubles 16g/100g (64% AJR), fer 7,2mg/100g (51% AJR), folates 520µg/100g (260% AJR). Texture fondante crémeuse signature post-cuisson, saveur douce noisette typique cassoulet toulousain/Boston beans/mafé fusion. Super-légumineuse muscle durable antioxydants polyphénols blancs, magnésium 155mg/100g (41% AJR), potassium 1350mg/100g (68% AJR), zinc 3,1mg/100g (31% AJR). Calories : 340 kcal/100g sec (cuit 85min) – cassoulet 50g sec/pers (20 pers), Boston beans 45g/pers, mafé blanc 50g/pers, ragouts duxelles 40g/pers restaurants pros.

Profil nutritionnel haricot blanc légendaire :

Protéines complètes 23g/100g (46% AJR) muscle végétarien semoule riz

Fibres prébiotiques 16g/100g (64% AJR) cholestérol microbiome intestinal

Fer non-héminique 7,2mg/100g (51% AJR) + vitamine C absorption maximale

Folates 520µg/100g (260% AJR) cellules régénération énergie hiver

Magnésium + potassium 155mg+1350mg/100g tension drainage musculaire

Portion recommandée : 50g sec (170 kcal cuit 150g)

Avantages B2B stratégiques :

Cuisson 85min cocotte lente | DLUO 48 mois ambient sec sacs tradition

Marge 590% restaurants français-africains végétariens Paris CHR

Sac kraft refermable 1kg valve anti-humidité alimentaire premium

Origine France Soissons calibre XL traçabilité agriculture raisonnée

Techniques culinaires expertes :

Cassoulet toulousain 20 pers : 1kg blancs + confit saucisse 85min

Boston baked beans fusion : 900g haricots + mélasse lard fumé

Mafé blanc volumes : 1kg + arachide tomate oignon patate douce

Ragout duxelles mafé : 800g cuits + champignons ail crème bissap

Allergènes & Précautions
✅ Sans allergènes UE 14 (légumineuses naturellement sans gluten)
⚠️ Lectines naturelles : trempage 12h + cuisson complète neutralisées
⚠️ Phytates élevés : trempage bicarbonate absorption fer +30%
⚠️ FODMAP élevé : <45g/repas SII portions contrôlées germées ⚠️ Enfants <5 ans : texture ultra-fondante anti-étouffement