Flocon de pomme de terre – Legumor – 500g

Description

Les flocons de pomme de terre 5kg sont 100% pommes de terre variété Agria/Bintje France déshydratées vapeur, rehydratation 6:1 volume (30L purée/kg), amidon natif sans additifs chimiques. Texture crémeuse onctueuse 5min eau chaude 80°C, goût pomme de terre authentique typique purées collectives/mafé/yassa. Super-base énergie rapide glucides complexes 80g/100g (sec), protéines 8g/100g (16% AJR), fibres 6g/100g (24% AJR), potassium 1500mg/100g (75% AJR), vitamine C traces conservation. Calories : 360 kcal/100g sec (rehydrété 5min) – purée mafé 10g/pers (500 pers), yassa frites 12g/pers, gratin dauphinois 15g/pers, soupes volumes 8g/pers cantines.

Profil nutritionnel flocons légendaire :

Glucides complexes 80g/100g IG 65 énergie stable 3h collectivité pros

Potassium 1500mg/100g (75% AJR) tension drainage musculaire volumes

Fibres digestes 6g/100g (24% AJR) transit satiété purées consistantes

Protéines végétales 8g/100g (16% AJR) complément légumineuses viandes

Vitamine B6 traces 0,4mg/100g (29% AJR) métabolisme glucides pros

Portion recommandée : 15g sec (54 kcal rehydraté 90g)

Avantages B2B stratégiques :

Rehydratation 5min eau chaude | DLUO 36 mois ambient sec sacs géants

Marge 420% cantines collectives traiteurs restaurants Paris CHR

Sac kraft 5kg valve anti-humidité pro recyclable alimentaire

Origine France Agria/Bintje premium traçabilité agriculture

Techniques culinaires expertes :

Purée mafé 500 pers : 5kg flocons + eau 80°C beurre arachide 5min

Yassa frites fusion : 6kg rehydratés + moutarde oignon poulet

Gratin dauphinois volumes : 7,5kg purée + crème ail comté 40min

Soupe collective express : 4kg flocons + bouillon légumes mixée

Allergènes & Précautions
✅ Sans allergènes UE 14 (pommes de terre naturellement sans gluten)
⚠️ SOLANINE traces : variétés safe <20µg/100g normes UE ⚠️ FODMAP moyen : <30g/repas SII portions contrôlées ⚠️ Diabète : IG 65 + fibres protéines équilibre glycémie ⚠️ Enfants <3 ans : texture lisse anti-étouffement rehydratée