Farine de mil du Sénégal – 500g

Description

La farine de mil 1kg est une poudre 100% mil perle blanc moulu fin sans gluten, origine Afrique de l’Ouest (Mali, Sénégal, Burkina Faso), texture douce sucrée notes miel forestier pour galettes gnonmi, porridges thiakry, bouillies arraw, pancakes marsa. Cuisson 10min eau 80°C lait concentré, IG bas 55 énergie stable 5h. Superfood Sahel : 11% protéines végétales, fibres 8g/100g (32% AJR), magnésium 120mg/100g (32% AJR) anti-fatigue, fer 4mg/100g (29% AJR) anémie, zinc antioxydant immunité. Calories : 380 kcal/100g sec – portions 30g/pers (33 pers), restaurants sénégalais maliens volumes.

Profil nutritionnel Sahel authentique :

Glucides complexes 76g/100g énergie durable porridges enfants/vieux

Fibres solubles 8g/100g (32% AJR) digestion microbiome intestin

Protéines complètes 11g/100g (22% AJR) + légumineuses plat unique

Magnésium naturel concentration sommeil régulation stress

Fer/zinc bio-disponibles convalescence régimes végé

Portion recommandée : 30g sec (114 kcal cuit 150g)

Avantages B2B volumes pros :

Préparation 10min bouillie | DLUO 18 mois ambient sachet étanche

Marge 750% traiteurs sénégalais maliens burkinabés Paris CHR

Sachet kraft 1kg valve anti-humidité traçabilité artisanale

Origine Sahel mil perle sec résistant sécheresse export premium

Recettes expertes traditionnelles :

Gnonmi galettes 33 pers : 1kg farine + eau tiède tamis layou gril

Thiakry porridge luxe : 500g mil + lait sucré fruits secs coco

Arraw bouillie express : 750g farine + yaourt bissap miel

Marsa pancakes fusion : 600g mil + banane oignon piment

Allergènes & Précautions
✅ 100% SANS GLUTEN – Cœliaquie sûre certifiée UE
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✅ Sans allergènes majeurs 14 UE (gluten, lait, œufs, arachides, etc.)
⚠️ Phytates anti-nutriments : trempage 2h + fermentation biodisponibilité
⚠️ FODMAP bas : toléré SII <50g/repas ⚠️ Enfants <3 ans : texture pâteuse surveillance