Aubergine Djakhatou

Description

Découvrez l’Aubergine Djakhatou, perle ivoirienne à chair blanche dense ultra-ferme, peau violet foncé brillante sans astringence. Variété heirloom rare prisée mafés traditionnels, sauces arachide crémeuses, grillades fumée-paprika. Calories : 25 kcal/100g – légume minceur riche fibres solubles, antioxydants anthocyanes peau violette protectrice cœur/cerveau.
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Profil nutritionnel d’exception :

Fibres 3g/100g digestion intestinale optimale

Vitamine C 10mg/100g immunité antioxydante

Potassium 230mg/100g équilibre tension

Folates 20µg/100g femmes enceintes

Poids moyen : 350g pièce uniforme

Avantages B2B stratégiques :

Conservation 12-15 jours +8°C humidité contrôlée

Marge 380% épiceries afrotitude Paris

Conditionnement filet respirant recyclable

Origine certifiée Abidjan – fret maritime frais

Recettes expertes mafé authentique :

Mafé Djakhatou : cubes 3cm, tomate oignon arachide 90min mijotage

Grillades zaatar : tranches 1cm, huile olive zaatar 8min/side

Sauce egusi : chair mixée graines egusi crevettes séchées

Ratatouille afaine : poivrons piments oiseau, herbes de savane

Allergènes & Précautions OBLIGATOIRES
✅ Sans allergènes UE 14 (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits secs, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
⚠️ Famille Solanacées : surveiller arthrite/sensibilité nightshades (tomate, poivron, pomme terre)
⚠️ Oxalates modérés : calculs rénaux récurrents limiter portions
⚠️ Enfants 3-5 ans : couper petits morceaux anti-étouffement