Sankhal semoule de mil – Keba – 500g

Description

Le sankhal 500g est une semoule de mil 100% naturel (Pennisetum glaucum brisures concassées), variété Sahel sans gluten ni additifs, granulométrie fine parfaite couscous vapeur/lakh traditionnel. Texture moelleuse non-collante post-vapeur, arôme millet torréfié subtil typique Sénégal/Mali/Côte d’Ivoire. Super-céréale énergie sans gluten glucides complexes 51g/100g, protéines végétales 14g/100g (28% AJR), fibres 8,5g/100g (34% AJR), magnésium 110mg/100g (29% AJR), fer 4mg/100g (29% AJR). Calories : 285 kcal/100g sec (cuit 25min) – lakh mouton 100g/pers (5 pers), couscous arachide 90g/pers, bouillie sucrée 80g/pers, galettes salées 70g/pers restaurants pros.
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Profil nutritionnel sankhal légendaire:

Glucides complexes 51g/100g IG 50 énergie stable 4h volumes Sahel

Protéines végétales 14g/100g (28% AJR) muscle complément légumineuses

Fibres insolubles 8,5g/100g (34% AJR) transit accéléré microbiome pros

Magnésium 110mg/100g (29% AJR) 300+ enzymes récupération festive

Fer 4mg/100g (29% AJR) oxygénation anémie résistance chaleur

Portion recommandée : 100g sec (285 kcal cuit 300g)

Avantages B2B stratégiques :

Cuisson vapeur 25min | DLUO 24 mois ambient sec sacs pros

Marge 620% restaurants sénégalais maliens traiteurs Paris CHR

Sac kraft refermable 500g valve anti-humidité alimentaire premium

Origine Sahel mil certifié sans OGM traçabilité agriculture

Techniques culinaires expertes :

Lakh mouton 5 pers : 500g sankhal + vapeur 25min sauce arachide

Couscous arachide : 450g mil + bouillon bœuf oignon citron

Bouillie sucrée coco : 400g sankhal + lait coco sucre bissap

Galettes salées volumes : 350g + oignon piment vapeur fritures

Allergènes & Précautions
✅ Sans gluten naturel (mil sans contamination certifiée)
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⚠️ Traces possibles : arachides contamination moulins africains
⚠️ Phytates élevés : trempage 8h absorption minéraux optimisée
⚠️ FODMAP moyen : <120g/repas SII portions surveillées ⚠️ Enfants <4 ans : texture cuite surveillance étouffement