Pâte de piment antillais – Mister Ho – 120g

Description

La pâte de piment antillais 250g concentre piments oiseaux/scotch bonnet frais 70%, tomates pelées, oignons, ail, thym frais, persil, vinaigre canne, huile tournesol, sel Guadeloupe, texture lisse rouge orangé capsaïcine 2-4mg/g (150 000-300 000 SHU). Arôme herbacé pimenté fumé typique cuisine créole, vague brûlante progressive 20 secondes idéale colombo poulet, langoustes grillées, accras morue, boudin antillais, mafé revisité, court-bouillon langouste, woks crevettes gingembre. Calories : 92 kcal/100g – 1 càc/plat équilibre parfait, marinade 24h viandes, pizza caribéenne fusion.

Profil nutritionnel créole légendaire :

Capsaïcine 200-400mg/100g endorphines métabolisme +18% calories

Vitamine C 95mg/100g (119% AJR) immunité antioxydants boost

Vitamine A 320µg/100g (40% AJR) vision muqueuses protégées

Lycopène tomates 4,5mg/100g prostate cœur antioxydant

Fibres oignons thym 2,2g/100g digestion prébiotique

Portion recommandée : 5-8g (5 kcal) – puissance x200 tabasco

Avantages B2B stratégiques :

DLUO 18 mois ambient sec congelé 24 mois

Marge 720% épiceries caribéennes restaurants Paris

Tube squeeze métal bec verseur 250g anti-gaspillage

Fabrication artisanale Guadeloupe/Martinique QR traçabilité

Techniques culinaires expertes :

Colombo royal : 1càc pâte + poudre colombo poulet mijoté 2h

Langoustes créoles : marinade 3h + BBQ citron vert 5min

Accras inferno : pâte morue + ½càc friture 170°C croustillant

Mafé antillais : ¾càc + sauce graine arachide bœuf fusion

Allergènes & Précautions
✅ Sans allergènes UE 14 (gluten, lait, arachides, fruits secs, etc.)
⚠️ Capsaïcine forte : gants manipulation <8g/portion LAIT post-brûlure ⚠️ Reflux/ulcères : portions <3g irritation possible ⚠️ Enfants <14 ans : max 1g bien dilué supervision ⚠️ Hypertension : sel surveiller usage total plat