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Gari

Gari

3,50 €

Le gari est une semoule croquante de manioc fermenté, idéale pour la préparation de l’éba, des bouillies ou en accompagnement croquant à sec. Incontournable en Afrique de l’Ouest.

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Description

Issu du manioc râpé, fermenté et grillé, le gari est naturellement sans gluten et très digeste. Il est riche en glucides complexes et en fibres. Sa fermentation lui apporte des probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.

Il est consommé de mille façons : simplement arrosé d’eau et de sucre, avec du lait, ou mélangé à de l’eau chaude pour en faire une pâte (éba). Sa texture croustillante ou pâteuse, selon les usages, en fait un aliment aussi pratique que délicieux.

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