Farine de maïs jaune – Tantie – 1Kg

Description

La farine de maïs jaune 1kg est une poudre fine 100% maïs jaune moulu intégral, origine Afrique de l’Est/Zambie/Kenya/Ghana, sans gluten naturellement, texture granuleuse goût sucré caramélé pour ugali ferme, sadza collant, polenta crémeuse, nshima bouillie, banku fermenté. Préparation 8min eau bouillante 95°C remuage constant, IG moyen 65 énergie soutenue. Céréale énergie africaine : glucides complexes 78g/100g, fibres 7g/100g (28% AJR), protéines végétales 9g/100g (18% AJR), fer/magnésium traces, sel nul. Calories : 365 kcal/100g sec – portions 30g/pers (33 pers), restaurants zambiens kenyans ghanéens volumes.

Profil nutritionnel authentique :

Glucides résistants 78g/100g énergie longue ugali satiété 6h

Fibres insolubles 7g/100g (28% AJR) transit accéléré intestin

Protéines complètes 9g/100g (18% AJR) + haricots plat protéiné

Vitamines B1/B3 naturelles concentration anti-fatigue

Caroténoïdes jaunes antioxydants yeux/immunité

Portion recommandée : 30g sec (110 kcal cuit 150g)

Avantages B2B volumes pros :

Préparation 8min bouillie | DLUO 24 mois ambient sachet étanche

Marge 720% traiteurs est-africains Paris CHR exotique

Sachet kraft 1kg valve anti-humidité traçabilité artisanale

Polyvalente : tortillas, arepas, porridge, pains sans gluten

Recettes expertes traditionnelles :

Ugali ferme 33 pers : 1kg farine + eau salée remuage feu vif

Sadza zimbabwéen : 700g maïs + soupe nyama choma

Nshima express : 500g farine + ragoût kapenta poisson

Banku ghanéen : 800g maïs fermenté + tilapia grillé

Allergènes & Précautions
✅ 100% SANS GLUTEN – Cœliaquie sûre UE
✅ Sans allergènes majeurs 14 UE (gluten, lait, œufs, etc.)
⚠️ Mycotoxines surveillées : normes UE strictes maïs import
⚠️ FODMAP moyen : <40g/repas SII légumes tolérés ⚠️ Diabète : IG 65 + fibres/protéines équilibre glycémie ⚠️ Enfants : texture pâteuse surveillance bouillante