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Chikuangue frais

1,90 €

Le chikuang frais, ou bâton de manioc fermenté, est un aliment traditionnel africain. À cuire à la vapeur ou à l’eau, il accompagne à merveille les sauces, viandes et poissons.

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Description

Issu du manioc fermenté et pressé, le chikuang est une excellente source d’énergie. Sa fermentation naturelle améliore sa digestibilité, élimine les toxines résiduelles du manioc cru (cyanures) et favorise un bon équilibre intestinal.

Riche en glucides complexes, sans gluten, et à faible indice glycémique, le chikuang est particulièrement apprécié en Afrique centrale et équatoriale. Il est aussi une source de fibres alimentaires et un support idéal pour les sauces riches.

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