Ananas

Description

L’ananas Victoria bio séduit par sa peau verte-orangée texturée, couronne verte imposante, chair jaune doré juteuse ultra-sucrée-acidulée (14g sucres/100g), arôme tropical intense. Superfruit bromélaïne 0,5% poids frais digestion protéines accélérée 60%, vitamine C 48mg/100g (60% AJR immunité), manganèse 0,93mg/100g (47% AJR antioxydant), fibres 1,4g/100g transit régulier. Calories : 50 kcal/100g – carpaccio ananas menthe basilic, smoothies coco-goyave-papaye, salades crevettes gingembre citron vert, grillades ananas-cannelle, sorbets combava.

Profil nutritionnel fruit tropical légendaire :

Bromélaïne 500mg/100g digestion lourde anti-inflammatoire

Vitamine C 48mg/100g (60% AJR) boost immunitaire antioxydant

Manganèse 0,93mg/100g (47% AJR) protection osseuse cellules

Fibres solubles 1,4g/100g effet satiété intestinale douce

Potassium 109mg/100g (5% AJR) équilibre hydrique tension

Portion recommandée : 150g (75 kcal)

Avantages B2B stratégiques :

Conservation 10-14 jours +8-12°C humidité 85%

Marge 480% épiceries exotiques Paris banlieues

Barquette alvéolée ventilée recyclable 2kg

Import direct Côte d’Ivoire/Réunion – circuit court premium

Techniques culinaires expertes :

Carpaccio menthe : tranches fines menthe fraîche basilic citron vert

Smoothie coco : chair ananas coco râpée goyave lait amande

Salade crevettes : dés ananas crevettes sautées gingembre piment

Grillades cannelle : quartiers rôtis cannelle miel coco rapée

Allergènes & Précautions
✅ Sans allergènes UE 14 (gluten, crustacés, arachides, lait, etc.)
⚠️ Bromélaïne protéolytique : irritation bouche portions <150g/repas ⚠️ Anticoagulant naturel : précaution anticoagulants médicaux ⚠️ Grossesse : OK modération (vitamine C manganèse naturels) ⚠️ Enfants <5 ans : sans cœur fibreux, portions <100g