Riz long parfumé au jasmin – Perle d’asie – 20Kg

Description

Le riz long parfumé au jasmin Perle d’Asie 20kg est un riz thaï premium 100% grains longs Hom Mali naturellement parfumé 2-acétyl-1-pyrroline (arôme jasmin 10x basmati), cultivé bassins Chao Phraya sans pesticides. Grains élancés 7mm non-collants cuits, arôme floral pop-corn typique cuisine thaï/viet afro-fusion. Super-base énergie pure glucides complexes 80g/100g (cuit), protéines 7g/100g (14% AJR), fibres 1,5g/100g digestes, magnésium 25mg/100g (7% AJR), manganèse 1,1mg/100g (55% AJR). Calories : 360 kcal/100g cuit (12min absorption) – wok thaï 50g/pers (1000 pers), pad thai 45g/pers, nasi goreng 50g/pers, curry rouge 40g/pers restaurants pros.

Profil nutritionnel riz jasmin légendaire :

Glucides complexes 80g/100g IG 55 énergie stable 4h volumes pros

Protéines complètes 7g/100g (14% AJR) muscle complément tofu poulet

Fibres digestes 1,5g/100g (6% AJR) transit léger non-gonflant wok

Magnésium 25mg/100g (7% AJR) enzymes récupération post-service

Manganèse 1,1mg/100g (55% AJR) antioxydant métabolisme glucides

Portion recommandée : 50g sec (180 kcal cuit 150g)

Avantages B2B stratégiques :

Cuisson 12min absorption | DLUO 48 mois ambient sec sacs géants

Marge 380% restaurants asiatiques afro-fusion traiteurs Paris CHR

Sac kraft 20kg valve anti-humidité pro alimentaire recyclable

Origine Thaïlande Hom Mali premium traçabilité export

Techniques culinaires expertes :

Wok thaï 1000 pers : 20kg jasmin + 12min eau coco crevettes piment

Pad thai industriel : 18kg Perle d’Asie + tamarin œufs pousses soja

Nasi goreng fusion : 20kg parfumé + kecap manis œuf poulet satay

Curry rouge volumes : 16kg riz + lait coco poulet basilic thaï

Allergènes & Précautions
✅ Sans allergènes UE 14 (gluten, riz naturellement sans gluten)
⚠️ Arsenic inorganique : rinçage 3 eaux riz thaï standard <0,2ppm ⚠️ Diabète : IG 55 portions contrôlées + légumes protéines ⚠️ FODMAP bas : toléré SII wok légumes tolérés ⚠️ Enfants <3 ans : cuisson molle surveillance étouffement