Poulet Nyembwe
🛒 Liste des ingrédients
- Poulet 900 g
- Huile de palmiste 1 tasse
- Oignons 3
- Gousses d’ail 6
- Gingembre 3 c. à soupes
- Poivre rouge moulu 3 c. à soupes
- Poivre noir moulu 1½ c. à soupes
- Coriandre moulue 1½ c. à soupes
- Paprika moulu 1½ c. à soupes
- Sel Au goût
- Persil Quelques branches
- Coriandre Quelques branches
📋 Étapes de préparation
Préparation de la marinade
Dans un grand récipient, réunir les oignons hachés, l’ail, le gingembre, le poivre rouge, le poivre noir, la coriandre moulue, le paprika et le sel. Mélanger soigneusement afin d’obtenir une marinade bien homogène.
Marinade du poulet
Ajouter les morceaux de poulet dans le bol et bien les enrober de la préparation. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures. Pour un goût plus intense, laisser mariner toute une nuit.
Cuisson
Faire chauffer l’huile de palmiste dans une grande poêle ou une marmite sur feu moyen.
Déposer les morceaux de poulet marinés dans l’huile chaude et les faire dorer sur toutes les faces, environ 5 à 7 minutes par côté.Une fois bien colorés, baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et parfaitement cuit.
Accompagnement et service
Pendant la cuisson, préparer l’accompagnement de ton choix, comme des bananes plantain ou du manioc.
Lorsque le poulet est prêt, le retirer de la marmite, le disposer dans un plat de service et parsemer d’herbes fraîches avant de servir.
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