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Pâté de sardinelle

Pâté de sardinelle

4,20 €

Goûteuse et parfumée, la pâte de sardinelle est une base de poisson fermenté très utilisée dans les recettes africaines pour relever sauces, bouillons et plats mijotés.

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Description

Obtenue par fermentation ou cuisson de la sardinelle (un petit poisson gras très populaire en Afrique de l’Ouest), cette pâte salée et intense est utilisée dans des plats traditionnels comme la sauce claire, les sauces aux légumes ou le thiéboudiène. Elle apporte une profondeur umami et une salinité qui relèvent instantanément les plats.

Riche en protéines, en oméga-3 et en calcium, la sardinelle contribue à une bonne santé cardiovasculaire, soutient la mémoire et participe au renforcement osseux. C’est un ingrédient authentique et nutritif, au goût bien trempé.

Informations complémentaires

Poids 0,38 kg

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