Mabada Végétarien – Feuilles de manioc à la noix de coco
🛒 Liste des ingrédients
- Feuilles de manioc hachées 1 boîte
- Lait de coco 1 boîte
- Noix de coco râpée 20 g
- Purée de piment 1/3 cuillère à soupe
- Oignons 2
- Gousses d'ail 6
- Huile neutre pour cuisson 1 cuillère à soupe
- Riz Accompagnement
📋 Étapes de préparation
Chauffez l’huile dans une sauteuse, puis faites y revenir l’ail haché pendant environ une minute.
Ajoutez les oignons émincés, baissez le feu, et faites cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Incorporez la purée de piment, puis mélangez avec l’ail et l’oignon.
Versez le lait de coco et ajoutez la noix de coco râpée : ces deux éléments vont constituer la base crémeuse de la sauce.
Égouttez les feuilles de manioc hachées puis ajoutez-les dans la préparation coco-ail-oignon.
Mélangez bien, puis laissez le mélange cuire à feu vif en remuant constamment pour éviter que ça n’accroche. Continuez jusqu’à ce que la préparation épaississe. Cela prend environ 25 minutes.
Servez chaud, traditionnellement accompagné de riz blanc.
🛍️ Acheter cette recette
Accédez à la recette complète avec vidéo HD, conseils de chef et variantes exclusives
✅ Téléchargement PDF inclus
✅ Garantie satisfait ou remboursé