Gingembre Grand Afrique

Description

Le gingembre grand Afrique se distingue par son rhizome massif charnu 4-6cm diamètre, peau fine beige brun, chaire ivoire fibreuse ultra-piquante saveur explosive gingérols/shogaols. Puissant anti-inflammatoire naturel 6g/100g gingérols, digestion accélérée, antioxydants zingibérène, vitamine C 5mg/100g immunité. Calories : 80 kcal/100g – épice santé infusions gingembre-citron-curcuma, woks crevettes piment oiseau, marinades agneau moutarde miel, poulet yassa ivoirien.

Profil nutritionnel piquant d’exception :

Gingérols 6g/100g anti-inflammatoire articulaire

Potassium 415mg/100g (21% AJR) tension musculaire

Magnésium 43mg/100g (11% AJR) anti-crampes

Vitamine C 5mg/100g antioxydante fatigue

Fibres insolubles 2g/100g transit accéléré

Portion recommandée : 10g/jour frais (8 kcal)

Avantages B2B stratégiques :

Conservation 4-6 semaines +4-8°C enveloppé humide

Marge 480% épiceries afro/asiatiques Paris

Sachet respirant kraft recyclable 200g

Origine Abidjan/Tamatave – fret maritime premium

Techniques culinaires expertes :

Infusion santé : 10g émincé citron combava miel 10min

Wok crevettes : râpé fin ail piment oiseau sauce soja 3min

Marinade agneau : concassé moutarde miel thym 4h

Yassa poulet : haché oignon citron piment ivoirien

Allergènes & Précautions
✅ Sans allergènes UE 14 (gluten, crustacés, arachides, lait, etc.)
⚠️ Irritant puissant : peaux/manipulation gants latex obligatoires
⚠️ Reflux gastro : œsophagite portions <5g/jour ⚠️ Anticoagulant naturel : anticoagulants médicaux consulter médecin ⚠️ Enfants <8 ans : goût piquant trop intense