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Darne de capitaine

17,35 €

La darne de capitaine offre une coupe généreuse et tendre de ce poisson noble, idéale pour les grillades, sauces ou papillotes pleines de finesse.

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Catégorie : Poissons

Description
Informations complémentaires

Description

Les darnes, coupées dans le corps du poisson, gardent la peau et les arêtes qui concentrent les saveurs. Le capitaine est souvent mariné avant d’être grillé ou mijoté avec des légumes ou une sauce épicée.

Cette coupe concentre les protéines, les oméga-3 et les oligo-éléments comme le sélénium. Elle apporte une texture fondante et un goût délicat qui en fait un incontournable des plats raffinés d’Afrique.